Tôm rim dừa non

Tôm rim dừa non
Dừa non mềm lựt xựt kết hợp với thịt tôm rim thấm thía gia vị là một khúc biến tấu ngọt ngào và nhiều hương vị khó quên cho cả nhà bạn.

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Tôm sú 300 gr
Dừa miếng 150 gr
Tỏi xay 20 gr
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 cây
Ớt đỏ 1 trái
Chén nước dừa 1 chén
Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn 0 Đơn vị
  1. Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng, lấy chỉ đen. Hành lá rửa sạch, xắt sợi. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào trắng đều, phi hành tím, tỏi xay cho thơm rồi cho nước dừa tươi vào, đun nhỏ lửa. Dừa non rửa sạch, dùng dao răng cưa xắt miếng dài vừa ăn.

  2. Tiếp tục nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng rưỡi canh đường, hạ lửa nhỏ, đun đến khi nước sánh lại. Cho dừa non, tôm vào nồi rim đến khi thấm đều gia vị, thấy nước kho sệt là vừa, rắc tiêu, hành lá xắt sợi. Dùng kèm cơm trắng, dưa leo xắt lát mỏng.